GALLERY | 雷鮨 RAI-ZUSHI

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Notice of Temporary Closure and Hour Change Please

Notice of Temporary Closure and Hour Change
Please note the following changes to our schedule:
• Closed: June 30, and July 2–5 (Lunch hours only)
• Open for lunch on July 1 (11:30 AM – 2:30 PM)

We sincerely apologize for the inconvenience and appreciate your understanding.

#寿司
#ちらし
#ランチ
#ディナー
#日本酒
#ワイン
#岩
#新政
#飛露喜
#十四代
#東洋美人
#ケンゾーエステイト
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#響
#山崎
#白州
#伝統
#老舗寿司屋
#食事会
#接待
#美食
#法要

お客様各位いつもご愛顧いただき誠

お客様各位

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。

現在、諸事情により、しばらくの間お料理は寿司のみのご提供とさせていただきます。
コース料理や一品料理のご提供につきましては、再開の目処が立ち次第、改めてご案内申し上げます。

なお、大きなご予約につきましては、個別にご連絡のうえ対応させていただきました。

引き続き、心を込めた寿司をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。
何卒ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。

Dear Customers,

Thank you very much for your continued support.

Due to certain circumstances, we will be offering sushi-only menus for the time being.
We will inform you as soon as course meals and à la carte dishes become available again.

For guests with large reservations, we have contacted each party individually and made the necessary arrangements.

We continue to prepare each piece of sushi with care, and we look forward to welcoming you.
Thank you for your kind understanding.

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——— 　旬の選りすぐりコース料理

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　旬の選りすぐりコース料理のご案内

老舗ならではの歴史が息づくお料理を、心を込めてご提供いたします。
※仕入状況により内容は変動いたします
※ご予約はお電話のみで受け付けております

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———雲丹のご提供
上寿司、特上寿司、弓セット、寛セットでのご提供になります。

一貫　1,300円(税抜)

※仕入状況により変動します

Uni (sea urchin) is available as part of our Premium Sushi, Deluxe Sushi, and set menus only.

Availability may vary depending on market conditions.

¥1,300 per piece (excluding tax).

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It’s up on TikTok! Just a quick clip, but hope it gives you a little feel for us!!

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——— 旬の選りすぐりコース料理　

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旬の選りすぐりコース料理　
花コース6,600円
他、きんき煮付け、鮑ステーキ、ネギ鮪お椀、お寿司3貫、デザート
※季節により変動

※ほか鳥コース9,900円、風コース13,200円、月コース16,500円

ランチや食事会、接待、ケータリングに大変喜ばれております

Course Meal: Hana Course – ¥6,600
Includes simmered kinki fish, abalone steak, tuna and green onion soup, three pieces of sushi, and dessert (subject to seasonal changes).

Perfect for a lunch gathering or a special daytime meal.

※We also offer carefully selected seasonal courses priced at ¥9,900, ¥13,200, and ¥16,500

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左　ホウボウ　
あっさり上品な味、ほどよい弾力。出汁も美味

右　カサゴ
濃厚でコクのある味、身はふっくらやわらか

Left　Houbou (Sea robin)

Light, delicate flavor with a firm texture. Great for broth.

⸻

Right　Kasago (Rockfish)

Rich and flavorful, with soft, tender flesh.

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———————特上ちらし寿司いく

———————特上ちらし寿司

いくら、うに、穴子、目光、トロ、花鯛、ヒラメ、赤貝、牡丹海老、北寄貝
※季節により変動

Premium Chirashi Sushi
Salmon roe, sea urchin, ark shell, surf clam, conger eel, sea bream, flounder, button shrimp, and mexical fish (ingredients change depending on the season)

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特上ちらし寿司　　

当店のちらし寿司はこのようなスタイル
新鮮な魚介が見事に陳列、そして食べやすさも自慢の逸品です

Premium chirashi sushi
Our signature premium chirashi at — Rai sushi fresh seafood beautifully arranged and delightfully easy to enjoy!!

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お持ち帰り

　トロたく／赤貝ヒモきゅう巻き
　
アレンジを効かせた巻物をお作りしますので気軽にお問合せ下さい

Takeout Available
We offer Toro-Taku Rolls and Ark Shell Himo & Cucumber Rolls.
Feel free to contact us — we’re happy to create custom rolls with a unique twist just for you!

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　　　　ランチメニューの御案内
　月曜日〜土曜日(祝日除く)日曜日(定休日)

1世紀を超える長い伝統を護り、今日まで存続できましたのも、ひとえに皆様のご愛顧の賜物と心より感謝申し上げます。
老舗ならではの歴史が息づくお料理を、心込めてご提供いたします。
是非、受け継がれた伝統の味をご堪能ください。

※ご予約はお電話のみでご対応させていただきます

Over a Century of Tradition
Thanks to your continued support, we’ve carried on over 100 years of history and flavor.
Every dish is crafted with care, rooted in time-honored tradition.
Come and experience the taste of generations.

📞 Reservations by phone only

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青梅
　青梅の変身振りを是非ご堪能ください

Green Plums
We invite you to savor the remarkable transformation of green plums.

#雷鮨

夏のごちそう　青梅の蜜煮　5月〜7

夏のごちそう
　
青梅の蜜煮
　5月〜7月の短期間にしか採れない青梅、　　　
爽やかな酸味と梅の美味しさが詰まった蜜煮

コース料理の口取りとしてご提供しています

Summer Treat: Candied Green Plums
Only harvested from May to July, these green plums are simmered in syrup to bring out their bright tartness and rich flavor.
Served as a starter in our course menu — come and try it!

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新政No.6 x-type (秋田県)
　No.6最上級モデル
　白ワインを連想させる酸味系No.6シリーズでは純米大吟醸酒の王道的な味わい。
透明感、エレガント感、繊細な味わいを是非！

Chilled Sake: Aramasa No.6 X-type (Akita Prefecture)
The highest-grade model in the No.6 series. This Junmai Daiginjo sake evokes the elegance of a fine white wine. We invite you to savor its delicate and refined flavor.

#新政
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きんき/赤次
　きんき煮付け　4,400円〜

当店自慢の逸品、こちら開き焼きもございます。どちらがお好みでしょうか？

Simmered Kinki (Rockfish) — Starting at ¥4,400
Our simmered Kinki (rockfish) is one of our signature dishes. Of course, we also serve it grilled and butterflied. Which one would you prefer?

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目光り開き　1,320円

一般的な唐揚げもございますが、当店ではこちら目光り開きが不動の人気を誇る逸品です

Grilled Mehikari (Greeneye Fish) – ¥1,320
We’ve got the usual fried favorites, but it’s our grilled mehikari — a flavorful deep-sea fish — that keeps guests coming back.

#めひかりの唐揚げ
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　鉄火丼　4,840円
鮪は豊洲市場より
寿司は準備(仕込み)が命

　何事にも準備8割本番2割でしょうか。

Tekka-don (Tuna Bowl): ¥4,840
We get our tuna fresh from Toyosu Market.

When it comes to sushi, good prep makes all the difference.
Just like in life — it’s mostly about getting ready, and the rest falls into place.

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• • • 6月中旬入荷！ケンゾーエス

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6月中旬入荷！
ケンゾーエステイト／あさつゆ
　爽やかで透明感のある味わいと上品な香り
　和食と非常に相性が良いワイン
　これからの季節にぴったり！

ハーフボトル375ml 18,150円
フルボトル750ml 29,700円

Arriving mid-June!
Kenzo Estate “Asatsuyu”
A refreshing white wine with a clean, transparent taste and elegant aroma—
perfectly pairs with Japanese cuisine.
Just right for the season!

Half bottle (375ml): ¥18,150
Full bottle (750ml): ¥29,700

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